Ben ritrovati cari lettori in questa nuova ricetta. Morbidezza e gusto persistente per un piatto fenomenale da prendere in considerazione anche per il pranzo di Natale. I Bocconcini di Tacchino Cremosi ai Cipollotti e Verdure.
Gli ingredienti poveri di questo piatto lo rendono semplice da preparare ed economico senza rinunce in termini di sapori. Un mix di dolcezza e cremosità eccellenti che ci rimandano indietro nel tempo.
Ho fatto una ricerca su internet, prima di pubblicare, ma non sono stato in grado di trovare una ricetta simile, ed è quindi per me un onore proporvela e farvela scoprire. Sono certo che vi stupirà, e se fosse così fatemelo sapere con un commento e tanti mi piace!
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Per le verdure che lo compongono potete optare per quelle che preferite ma il cipollotto è fondamentale.
Vediamo insieme gli ingredienti (4-6 persone)
- Sovracoscia di tacchino : 1 kg
- Carota : 1 o 2 di medie dimensioni
- Sedano : 1 costa
- Cipollotti : 5
- Peperone giallo : 1
- Uova : 3 intere
- Olio Extravergine di Oliva q.b.
- Farina q.b.
- Sale q.b.
- Pepe Nero q.b.
Preparate dei bocconcini di tacchino con la sovracoscia, scelta perchè non presenta i fastidiosissimi filamenti dei fusi che, una volta cotti diventano simili ad ossa. Infarinateli per bene e rosolateli da ogni lato in una padella con olio caldo.
A questo punto procedete con la cottura come per uno spezzatino per un'abbondante ora.
Per le verdure avete due scelte : o le collocherete subito insieme alla carne oppure le lascerete croccanti aggiungendole a 20 minuti dalla fine della preparazione. Io ho optato per la prima, per ottenere una consistenza molto cremosa al palato e guadagnare in termini di gusto.
Una volta che il tacchino sarà cotto e si sarà formato un sugo liscio e lucido, dato dalla presenza di farina, (non asciugatelo troppo) spegnete il fuoco. Aggiustate di sale, lasciate raffreddare per qualche minuto e versate all'interno le uova amalgamando per bene.
Travasate in una pirofila e disponete in forno a 200 gradi per 20-30 minuti fino al risultato che vedete nella foto
E voilà, un secondo piatto incredibilmente gustoso e profumato, molto cremoso, che potrete scegliere come alternativa ai classici arrosti di Natale o nelle occasioni che preferite.
Fatemi sapere cosa ne pensate, lasciate un like se gradite e...
Bon appètit
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