Ben ritrovati cari lettori in questa nuova ricetta. Se state cercando un piatto dietetico, oggi non è il giorno adatto, perchè parliamo del Juicy Lucy! Cheeseburger d'eccezione Americano da provare una volta nella vita.
Sul nome di questo panino è attiva una vera e propria guerra sulla Cedar Avenue nel Minnesota. Due i locali a contendersi la ricetta originale : il Matt's Bar che lo chiama Jucy Lucy ed il 5-8 Club dove invece si mangia il Juicy Lucy. Entrambi sostengono di avere il primato su questa ricetta e le differenze riguardano principalmente il tipo di formaggio utilizzato.
Nel corso del tempo questa leggenda ha attirato l'attenzione di diversi locali, anche Italiani, che lo ripropongo in molte varianti.
Ma che cosa ha di diverso questo panino da tutti gli altri? Seguitemi fino alla fine e lo scoprirete.
Vi presento la mia ricetta che vede un mix di sapori interessanti, ben accostati (no quindi a Jalapeno, spinaci, burro d'arachidi, ecc).
Ripeto che non si tratta di una ricetta adatta nè per chi è a dieta nè per salutisti, evitate quindi i commenti a riguardo (togliamoci uno sfizio ogni tanto)
Cominciamo dagli ingredienti (per 1 panino)
- Pane fresco (tipo pane pizza, panfocaccia) : 1 da 150 gr circa
- Carne macinata di bovino : 300 gr
- Formaggio : 1 fetta tipo sottilette, fondente, erborinato
- Cipolla : mezza di piccole dimensioni
- Cetriolini sottoaceto : 1 piccolo
- Pomodoro : 1
- Insalata mista q.b.
- Sale q.b.
- Aromi tritati (pepe nero, rosmarino, aglio, ecc) q.b.
- Olio Extravergine di Oliva q.b.
- Maionese q.b.
- Senape q.b.
- Ketchup q.b.
Vediamo ora qual è il segreto di questo panino passando alla preparazione.
Formate due dischi di carne macinata come se fossero dei classici Hamburger cercando di mantenerli sottili, cospargete con aromi e sale. Al centro inserite la fetta di formaggio ripiegato in quattro e chiudete bene con la punta delle dita. Questo è il vero segreto di questo fantastico Cheeseburger. Quando andrete a morderlo vi esploderà letteralmente in bocca rilasciando il formaggio.
Uno spettacolo non credete?
Mettete ora in una padella antiaderente un filo di olio Extravergine e fate cuocere l'hamburger dai 5 agli 8 minuti per ogni lato a fiamma media.
Nella stessa padella fate rosolare per un paio di minuti la cipolla tagliata a rondelle.
Allestite il panino partendo dal basso con maionese spalmata, pomodoro, insalata, cetriolini tagliati sottili, adagiate l'hamburger, cipolla dorata, ketchup e senape spalmata sulla parte superiore del pane. Se gradite passatelo in forno per un paio di minuti a 200 gradi per renderlo croccante e voilà.
Vi lascio una foto che vi farà capire cosa state per andare a mangiare
Visto come esplode il formaggio?
Mi raccomando non ditelo al dottore e come sempre...
Bon appètit
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