Ben ritrovati cari amici nella prima "Ricetta dei Lettori". Oggi ospito un dolce preparato da Laura, insieme a sua Mamma per il compleanno del suo fidanzato Manu. Una deliziosa Crostata con Marmellata ai Frutti di Bosco.
Vediamo insieme gli ingredienti (diametro teglia 24-26, 8 porzioni circa)
- Farina 00 setacciata : 300 gr
- Zucchero : 150 gr
- Burro freddo da frigorifero : 100 gr
- Uova : 1 intera ed 1 tuorlo
- Lievito per dolci : 1 cucchiaino
- Marmellata di frutti di bosco : 1 vasetto
Cominciate preparando la pasta frolla.
Dopo aver mescolato insieme la farina setacciata (consiglio la 00 per ottenere un impasto friabile in quanto povera di glutine) ed il lievito, unite i pezzetti di burro. E' importante che sia freddo per ottenere un risultato migliore. Cominciate ad impastare tramite l'aiuto di una forchetta. Aggiungete lo zucchero e formate una fontana.
A questo punto versatevi all'interno l'uovo intero ed un tuorlo. Lavorate per bene con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e morbido. Avvolgetelo in una pellicola da cucina e lasciatelo riposare per 30 minuti in frigorifero.
Una volta che la pasta sarà ben fredda, prendetene due terzi e stendetela su carta da forno fino ad ottenere un disco di 3-4 millimetri di spessore. Adagiatelo nella teglia, mantenendo un bordo di 3-4 centimetri e rimuovete le eventuali parti in eccesso.
Spalmate ora sopra abbondante marmellata a coprire livellandola il più possibile. Con la pasta che avrete messo da parte formate delle striscioline, tramite l'aiuto di una rotella da cucina, da collocare sopra come vedete da foto o secondo la vostra fantasia.
Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti fino ad ultimare la cottura e voilà.
Un dolce semplice e buonissimo per festeggiare insieme.
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Ringrazio Laura e Manu per questa fantastica crostata, e nell'augurarvi tanta felicità vi lascio come sempre con un...
Bon appètit
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